Typickými odrůdovými víny jsou zde Tempranillo, Verdejo, Moscatel nebo Garnacha.
Celá kolekce vín nese název The Tapas Wine Collection a je skvělou volbou pro milovníky středomořské kuchyně a typických "tapas". Vlajkovou lodí vinařství Bodegas Carchelo jsou však intenzivní červená cuvée z odrůd Monastrell, Syrah a Cabernet Sauvignon, která nadchnou i opravdové znalce. Najdete je v naší nabídce pod názvy Carchelo C a Carchelo S.