Blog

Cestování O víně Sommelierská zóna

Když se řekne

Když se řekne "barrique" & aneb barikové sudy v kostce

01. 11. 2023

Barikové sudy v kostce aneb malý vzhled do klíčové fáze zrání vína ve vypálených sudech, často označovaných jako barrique nebo též barik. Původ použití sudů na víno Přes důkazy o pěstování révy vinné a výrobě vína vztahující se již ke starověkém Řecku (10 000... O víně

Torrontés – nezaměnitelná odrůda Argentiny

Torrontés – nezaměnitelná odrůda Argentiny

01. 10. 2023

Torrontés Patří se svými 9850 hektary mezi klíčové bílé moštové odrůdy používaných k výrobě bílých argentinských vín. Torrontés se rychle stal charakteristickou odrůdou bílého vína v Argentině a jednou z nejrozšířenějších odrůd. Od roku 2012 je druhou nejrozšířenější... O víně

Merlot - oblíbenec pod lupou

Merlot - oblíbenec pod lupou

01. 09. 2023

Seznamte se: Merlot Merlot je modrá moštová odrůda se silnými historickými vazbami na Bordeaux a jihozápadní Francii. Je spojován jak s pitelnými červenými víny, tak s těmi věhlasnými ze Saint-Emilion a Pomerolu, z nichž některá jako např. Petrus patří mezi nejslavnější vína... O víně

Španělská Cava

Španělská Cava

31. 07. 2023

Cava - začínáme Španělsko je země s dlouhou vinařskou tradicí, která se datuje až do antických dob. Mezi renomovaná španělské vína patří také Cava, elegantní šumivé víno, které si získalo srdce vínomilců po celém světě. Cava je často označována jako odpověď Pyrenejského... O víně

Letní koktejly na bázi vína

Letní koktejly na bázi vína

01. 07. 2023

Letní horké dny jsou ideálním časem na osvěžující koktejly, které vám pomohou pocitově uniknout před vysokými teplotami. Jednou z nejlepších a nejoblíbenějších možností je vyzkoušet koktejly na bázi vína, které přinášejí dokonalou kombinaci svěžesti a intenzivní chuti.... O víně

Chilský Sauvignon Blanc z Leyda Valley & Casablancy

Chilský Sauvignon Blanc z Leyda Valley & Casablancy

01. 06. 2023

Jaká byla bývala chilská bílá vína? Až do konce 80. let chilská bílá vína výrazně zaostávala za červenými. Bílá vína byla totiž většinou vyráběna oxidativním stylem z hroznů odrůdy Sémillon. Projevem se jednalo o imitaci Sherry vín v kategoriích Fino a Manzanilla. Od... O víně

Tapas aneb Španělsko na talíři

Tapas aneb Španělsko na talíři

01. 05. 2023

Tapas - malé porce velkého trendu Španělsko je známé mnoha věcmi: tancem flamenco, siestami, býčími zápasy a vychutnáváním si historicky pozdních večeří. Ale pokud existuje jeden výrazný aspekt španělského životního stylu, je to pravděpodobně tapa. Stravovací návyky (tedy... O víně

Cabernet Sauvignon aneb vlajková loď jihoamerických vín

Cabernet Sauvignon aneb vlajková loď jihoamerických vín

01. 04. 2023

Cabernet Sauvignon je široce uznávaná odrůda, která je známá svou výraznou chutí a vysokým obsahem tříslovin. Jedná se o modrou moštovou odrůdu, která se pěstuje především v oblastech s teplým až mírným podnebím. Cabernet Sauvignon je známý svou schopností dobře nazrávat.... O víně

Snoubení jídla & vína #3: Víno & Čokoláda

Snoubení jídla & vína #3: Víno & Čokoláda

01. 03. 2023

V tomto článku se budeme zabývat uměním párování vína a čokolády. Nastíníme genezi tohoto řemesla, probereme hlavní faktory, které ovlivňují výběr vín a čokolád pro společné snoubení a nakonec uvedeme ověřené tipy pro výběr nejlepších párování. Historie snoubení... O víně

Snoubení jídla & vína #2: Víno & Sýry

Snoubení jídla & vína #2: Víno & Sýry

01. 02. 2023

Historie párování vín & sýrů Disciplína párování vín a sýrů začala již v římské době. Římané byli první, kteří spojili tyto dvě delikatesy ve snaze zlepšit chuť každého z nich. Díky harmonické synergii se od té doby víno a sýr podávají společně po celém světě. Ve... O víně

Vína z Chile & aktuální trendy

Vína z Chile & aktuální trendy

01. 01. 2023

Kam se ubírají vína z Chile? Chile, které se postupně proslaveno jako „Volvo“ vinařského světa, je nyní jedním z nejvíce vzrušujících vinařských národů na planetě. Vinaři, dychtiví prozkoumat každý poslední kout země, se vydali do geografických extrémů domovské země... O víně

Carménère aneb národní odrůda Chile

Carménère aneb národní odrůda Chile

01. 12. 2022

Seznamte se: Carménère Carménère je modrá moštová odrůda révy vinné původem z francouzského regionu Bordeaux, která postupem času našla druhý domov v Chile a stala se synonymem pro červená vína z Chile. Carménère patří mezi pozdně dozrávající odrůdy a zároveň potřebuje... O víně

Prosecco - Italská perla šumivých vín

Prosecco - Italská perla šumivých vín

01. 11. 2022

Prosecco v kostce Prosecco je šumivé víno ze severovýchodní Itálie, konkrétně z vinařských oblastí Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Je to také neformální název pro bílou moštovou odrůdu používanou k výrobě těchto vín. Nyní je oficiálně známá jako Glera. Do roku 2020 se označení... O víně

Malbec aneb Světová odrůda (nejen) Argentiny

Malbec aneb Světová odrůda (nejen) Argentiny

01. 10. 2022

Malbec Malbec je modrá moštová odrůda révy vinné pocházející z Cahors v jihozápadní Francii, nyní známější jako ikonická odrůda Argentiny. Díky svému tamějšímu úspěchu (především v Mendoze) vystoupal Malbec během několika krátkých desetiletí z relativní neznámosti... O víně

Archivní vína v kostce

Archivní vína v kostce

01. 09. 2022

Archivní vína - vše co potřebujete vědět Když se ušlechtilé víno nechá dál nazrávat, může dojít k prospěšným změnám, které zvýší jak jeho komplexitu, tak peněžní hodnotu. Poté mluvíme o "archivním víně". Zrání vína závisí na několika faktorech, nicméně víno... O víně

Snoubení jídla & vína #1: Grilujeme s OpenWine!

Snoubení jídla & vína #1: Grilujeme s OpenWine!

04. 08. 2022

Léto je tady a to z gurmánského hlediska znamená jediné: Je čas grilování! Snoubení jídla a vína je jednodušší, než jste si mysleli. Vyhýbat se nemusíte ani červeným vínům. Stačí je lehce vychladit na požadovanou teplotu (16-17°C). Pokud nemáte vinotéku, jednoduše dejte lahev... O víně

Modul: Blog