Velký důraz je kladen na přístup k vodě nejen jako k základnímu elementu ale i jako k "surovině" pro konečná vína. Tento vztah dobře vystihuje samotná etiketa vinařství, kde je zobrazeno přírodní vyústění podzemního zásobníku vody, který se používá pro zavlažování. S tím spjaté investice účinějšího nakládání s vodou v poslední dekádě vyústily ve 40% nižší spotřebu vody oproti předchozím obdobím.